丁耀恬的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

基隆不酸的咖啡企業送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 桃園藝伎咖啡禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 嘉義阿拉比卡咖啡網友推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新北宏都拉斯咖啡股東會贈品 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 彰化肯亞咖啡伴手禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，彰化不酸的咖啡中秋送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，屏東藝伎咖啡哪種好喝 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺東冷泡咖啡哪種好喝

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 屏東不酸的咖啡中秋送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 南投壺泡式咖啡新年送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺北知名咖啡中秋禮盒推薦

朋友小聚，七嘴八舌，聊起了愚人節的話題。有人笑著說：“咱們都談談各自愚人節的難忘經歷吧！”眾人皆點頭贊同。 一位女性朋友說，自己當年正被兩個男生同時追求。為了博取她的芳心，今天這個給她送花，明天那個接她下班，兩人極盡殷勤。愚人節那天，她在家里分別給兩人發去了短信，說半個小時后，在咖啡館見面。短信發完，她便半躺在沙發上幻想起兩人知道上當后的尷尬樣子。墻上的鐘表滴滴答答地走著，她看了看，時間已經過去近一個小時了，此時她的手機忽然響了起來。對方問她人在哪兒，她狡黠一笑，調皮地說：“騙你吶，我在家呀，你也不看看今天是什么日子，笨！”短暫的停頓之后，對方輕聲地說：“我知道今天是愚人節，可是我寧愿上當，也不會讓你空等……”朋友說到這里，深吸了一口氣，告訴我們這就是自己當年嫁給他的理由。 又一位朋友說，去年愚人節那天，他給親人和朋友分別發去了一條自己生病住院的短信。結果沒過多久，有人開始打來電話詢問詳情。聽著電話那端焦急的聲音，他撲哧一笑，成功了！他邊擺弄手機，邊為自己的惡作劇而興奮不已。忽然他發現，自己的母親竟然連個短信都沒回！知子莫若母啊，看來自己的小伎倆在母親那里是過不去的。大概過了半個多小時，就在他已經忘記了這件事情時，手機忽然響了，拿起一看是母親打來的。接通后，他還沒來得及說話，電話那頭就傳來老人一連串關切的詢問：“怎么回事？現在怎么樣了？剛才我沒看到短信，我正在去醫院的路上，你住在哪個病房……不要怕，媽這就到！”忽然，他感覺自己的嗓子里像被什么東西卡住似的，怎么也說不出話。 朋友說完，眾人均陷入了沉默。那時我們才深深明白，不管在何種場合，不論以任何名義，有些人是不能“愚”的，因為他們每時每刻都緊繃著一根愛你、在意你的弦，一呼即應，一觸即發。 >>>更多美文：心情隨筆

迤邐而進，沿著大地的脊背。 一條條脊背匍匐著，只為襯托峨城山的威儀。 這里，每一寸土地都有關乎紅色的記憶。不敢高聲語，凝望綴滿山坡的須發，妄想去捋出一串串故事。 青山不語。白云悠悠，無意掩藏紅三十三軍軍民魚水深情的故事，沉靜的眸子里訴說著梭鏢里的意氣，步槍下的兇猛，杜鵑花開映山紅。 峨城山，歷時經月，凝成了睥睨千里的氣節。這片土地，該有一種怎樣的物事與之相遇，形成磅礴，能蘊含當年百溪成川，川涌向海的哲思與光影。 不知何日何夕，是幾十粒，抑或是幾百粒竹的種子最先乘著風的翅膀，逐著鳥的歌聲而來，安營扎寨，在一個個月明星稀的晚上做著繁衍家族的夢！ 這片土地最適合竹的棲居，所以，竹種的夢做得特浪漫，特熱烈。春天乍到，便有竹筍冒出地皮，最先覷見了峨城山堅毅的眉目，鋼斬斧削般的肩膀。 竹喜愛峨城山的勁拔與俊朗，峨城山喜愛竹的骨骼與性情。竹將夢想泅進了峨城山的血肉，峨城山替竹的分娩準備了寬厚產床。 幾十棵楠竹已然矗立。而家族的繁衍夢，正似朝陽，灑向粼粼的海面。它們在地底喁喁私語，商量著如何將夢推向磅礴，推向浩瀚。 有人吟詠，竹“未出土時便有節”，其實，竹“尚在地底夢無邊”。它們不分晝夜，爭分奪秒，一邊將自己的萬千小手探向四周，尋求兄弟的呼應，一邊唱著“百到千，千到萬”的兒歌，在地底集結、串連。 峨城山已然成了一片海。海底是一片生命的涌動，是一片生命在吶喊。 無數次日升日落，照著這片寂靜的海，就似當年川東游擊隊一樣，筑夢星星之火，燎出一片海來。 日月星辰，面朝大海，春暖花開了！ 無數只楠竹筍挺出地面了，窸窸窣窣的竹林篩出斑駁的陽光，照在這一個個虎頭虎腦的小伙身上，煞是可愛，它們在一周內拔節向上，高達數米，數月之內，會脫胎竹筍，以嶄新的身份融入浩瀚，這是一場場怎樣驚心動魄的生命之旅啊。 年復一年，歲月向前。先前高大的喬木，不出數年，成了竹海里幾滴綠色的浪花了。 我驚詫于這片林海，驚詫于對這片林海的探尋。鳥聲如葉，葉般清亮，葉般零碎，啁啾著這片林海的壯闊，絮叨著這里的每一粒時光。我坐在溪石上，苔痕幾許，明澈的溪水上漂浮著幾枚竹葉，從水里的倒影，可覷見竹梢的間隙里呈現出的幾方蔚藍，幾片白云，而眼前的幾枚竹葉，恍若大海的幾葉小舟，輕盈適意，寬闊而自在！ 心中有海，便讀懂了峨城山。峨城山，一個讓人膜拜的所在。 >>>更多美文：心情隨筆

有多少回憶，就如那飄蕩在雨中的紅葉， 讓我和你一起在濃陽光的雨點當中 翩躚舞蹈。多少心思，滄桑在黑色墻池上， 厚厚的苔蘚已硬結成傷， 在凝固著許多沉淀的故事與激蕩的夢想。 九曲的藤蔓纏綿著榕樹的蓬勃， 偉岸、深情、忘我且慌張， 記憶著歲月的斑駁與背景，飄落了 許多心愿。古榕樹繁衍出的一縷縷情絲， 能否拂動冷卻的愁腸， 枝頭的新綠閃爍著我的渴望。 你我總渴望生活中到處充滿陽光， 在雨點的現實中去感知那些 憂傷，和光中的陷阱。 或許中，曾經美麗的你，就在那一把雨傘下， 共同依靠著那一雙柔弱堅定的肩膀。 >>>更多美文：優美散文詩

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